Casca doce de Laranja: Como Aproveitar as cascas de laranja

A laranja é uma fruta bastante popular e muito consumida. No entanto, as cascas da fruta são geralmente descartadas. Mas o que pouca gente sabe é que a casca de laranja contém nutrientes importantes e podem ser aproveitadas em vez de serem jogadas fora.

A casca da laranja é composta por muitos nutrientes e também vitaminas, incluindo fibras, vitamina C e compostos vegetais como polifenois, também vitamina B1 e cálcio.

 Como é bastante ácida, ideal é consumir a casca da laranja em forma de geléia ou de uma maneira simples ser cristalizada.

Abaixo uma maneira simples de cristalizar as cascas e usar para consumir como acompanhamento de sobremesas, bolos, ou  colocar na massa de pães doces.

 

Como fazer:

Pegue a casca de 8 a 10 laranjas

Lave com àgua corrente.

Corte em pedaços pequenos

Ou em pequenas tiras.

Coloque em uma panela  com àgua para ferver.

Quando levantar fervura, aguarde 2 a 3 minutos.

Escorra, e troque a àgua

 levando novamente ao fogo(Repita por 3 vezes esse processo).

Retire do fogo e escorra toda àgua.

Seque as casquinhas com um papel toalha ou um pano de prato.

Coloque na panela e acrescente o equivalente a uma xícara de açúcar.

Deixe ferver mexendo ate que a calda que vai se formar reduza de volume e a casca fique levemente dourada.

Retire do fogo deixe esfriar um pouco coloque em um pote ou vidro com tampa e polvilhe com 2 colheres de sopa rasas de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado.

  

Dica: De um dia para outro fechada no pote, fica bem mais saborosa.

Veja também Manjericão e seus Beneficios para saúde